がいあ(gaia+)リポート

明日から霧島は湧水町の園山農園より、有機人参ジュースが届きますよ＾＾

約半年ぶりかな？

また新たに豊作だった有機人参を、荒漉しながらも飲みやすいジュースに仕立てております。
これを基にドレッシング作っても美味しいですよ！
更にはスープにしても最高かと。期間限定の商品、ぜひぜひ楽しんで下さいまし＾＾


って事で明日から１月最後の店舗販売。
ひたすらに試作週間が続いていますが、そろそろ終わりにしたいですね～。

もちろん商品の試作自体には終わりがありませんが
今やってるやつをある程度完成に持って行きたいと言う意味です。ちょっと長くかかり過ぎカモｗ

うちにとってのまぁ言うと体幹を鍛えてる段階ですね。
文字通り体の幹になる部分を育ててる作業。

色んな新作出したりしますが、やはり避けては通れないＢＡＳＩＣな商品。
所謂ベタなパン。食パンだったりカンパーニュだったりバゲットだったり。そういう幹になるパンを改造中です。

それが終わったら次のＢＡＳＩＣへ。それはカレーパンだったりクリームパンだったり。
ベッタベタなやつですねｗそれを強化したいと思ってます。

去年１年でやった事はある程度答えが出た気がしています。
久しぶりのお客様、何時振りかは分かりませんが大分変ったねー！と一言。
今年５年目に入りましたが、少なくとも２年ぶりくらいならだいぶ変わってると思います。
生地自体がかなり変わりましたからね。
１年来てなくても相当変わったはずですし半年前でもレシピ変わってますから・・・
それくらいここ１年２年で変わってると思います。そのお客様の一言、良い意味での言葉だと願いつつ書きました・・・笑

そして今年１年は・・・
まずは春までにＢＡＳＩＣ強化。夏までにはカラーを出す。そこから年末までにその色を固める。
今年は面白い報告が出来ると思いますよ～＾＾
去年はリニューアルネタを引っ張ってしまいましたが、今年は間違いなく何かが起こります。
楽しんで貰えたら嬉しい限りだと思ってます。宜しくお願いします♪